Onder leiding van chef Ralph Dalhaus werkt ons culinaire team aan een creatieve invulling voor uw evenement. Van een goede lunch bij uw vergadering tot een hoogwaardig galadiner. Wij maken gerechten die verrassen, verbinden en betekenis geven aan uw evenement. Catering die uw gasten bijblijft.
Dutch Cuisine
Onze chef-kok Ralph Dahlhaus is de eerste chef-kok van een culturele instelling die het manifest van Dutch Cuisine ondertekend heeft en gerechten serveert die aan deze principes voldoen.
Dutch Cuisine zet de Nederlandse keuken en eetcultuur nationaal en internationaal op de kaart voor een breed publiek. Een eetcultuur die uniek is in de wereld en waar wij trots op zijn. Met smaak, gezond en verantwoord koken vanuit onze creativiteit en eigenzinnigheid, ons vrijdenken en pragmatisme en altijd vanuit het principe: less is more. Daarnaast hanteert Dutch Cuisine vijf principes die duurzaam zijn voor mens en milieu en leidend in ons dagelijks handelen:
- het gerecht vertelt waar en in welk seizoen wij ons bevinden;
- de gerechten zijn goed voor ons en onze aarde;
- de gerechten zijn eerlijk en veelzijdig van wat de natuur ons biedt;
- wij kopen, koken en eten bewust;
- wij werken aan resultaten voor morgen.
Lees meer over Dutch Cuisine op de website.
